許多人的童年味道里都會刻著“餅干”二字，它們或甜或咸，或脆或酥，為兒時的時光增添了無數(shù)歡樂與期待。在相山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，從建設(shè)生產(chǎn)基地到目前百余種產(chǎn)品如春花般綻放，安徽金富士食品有限公司走過了十余年，而如今“美味”還在延續(xù)。

安徽金富士食品有限公司是由廣東金富士生物科技食品有限公司投資建設(shè)，2013年在淮北設(shè)立生產(chǎn)基地，2016年10月正式投產(chǎn)，是一家專業(yè)生產(chǎn)餅干、糕點等休閑食品的大型生產(chǎn)企業(yè)。記者跟隨公司總經(jīng)理庾秀清來到展廳，芝士薄脆、蘇打餅干、蔬菜棒餅干、牛乳餅干、夾層餅干……各種口味、各類包裝，應(yīng)有盡有?！斑@些品類豐富、包裝精美的餅干都是公司智能化生產(chǎn)線生產(chǎn)的?！扁仔闱褰榻B。

走進生產(chǎn)車間，一股餅干的清香撲面而來，全自動的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備串聯(lián)出一條“行云流水”的生產(chǎn)線：投料、和面、成型、烘焙、冷卻、包裝，每一道工藝流程都實現(xiàn)了標準化、自動化。只見寬敞的傳送帶上，柔軟的面團被機器搟成了薄薄的面皮，然后撒上芝士，再由多個長方形磨具進行壓型。之后，一個個薄脆面餅被整齊地送入烘焙爐，經(jīng)過烘烤、噴油、冷卻等制作工序，變成了人們常吃的薄脆餅干。

在壓型過程中記者注意到，工作人員站在一旁時不時將瑕疵形狀的餅干挑出來，只保留形狀完整的——只有外觀完美的薄脆小餅干才能從這里進入打包車間，之后進行組裝、封袋、封箱，由工人送進倉庫等待裝車。

庾秀清告訴記者，生產(chǎn)線上的是巖燒芝士薄脆餅干，這樣組合式的智能化生產(chǎn)線讓生產(chǎn)效率有了大幅度提升，餅干日產(chǎn)量可達10噸左右。十余年時間里，安徽金富士已擁有4條現(xiàn)代化生產(chǎn)線及大型倉儲中心，可以生產(chǎn)包括韌性、酥性、蘇打等幾大類100多個品種的餅干，去年實現(xiàn)產(chǎn)值近1億元，產(chǎn)品暢銷全國各地，與許多線上知名品牌建立了良好的合作關(guān)系。

餅干之所以是零食界的“常青樹”，美味的口感和健康的營養(yǎng)成分缺一不可。面對激烈的市場競爭，只有不斷地推陳出新，才能滿足消費者的需求。眼下，健康成為人們對飲食追求的方向，健康食品也成為了金富士的發(fā)展目標。在創(chuàng)新餅干外形的同時，金富士也更加注重餅干的營養(yǎng)與口味?！澳壳?，公司生產(chǎn)的粗糧、低糖類蘇打餅干，主要原料以黑麥、三色藜麥、蔬菜等為主，口感疏松美味，咬一口就能嘗到純正的麥香味，滿足了現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求，更加受消費者的歡迎?！扁仔闱逭f。

食品行業(yè)競爭相當激烈，只有堅守初心，始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，把消費者的安全健康放在首位，才能讓企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。“對于即將到來的第十一屆食博會，我們很期待，我們也會將更多美味、健康的餅干帶到食博會，帶到消費者的面前?！扁仔闱灞硎尽?/p>

記者　俞曉萌